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安徽省郎溪縣畢橋市場(chǎng)監(jiān)管所三措聯(lián)動(dòng)開展夏季鹵菜制品食品安全專項(xiàng)檢查


(資料圖片)

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊炎熱夏季,高溫讓鹵菜極易成為食品安全隱患風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。安徽省郎溪縣畢橋市場(chǎng)監(jiān)管所把握重點(diǎn),開展夏季鹵菜制品食品安全專項(xiàng)檢查工作。

守好鹵菜制品源頭關(guān)。工作人員現(xiàn)場(chǎng)查看儲(chǔ)藏間內(nèi)凍柜,查看凍鴨、雞爪等外包裝生產(chǎn)日期、產(chǎn)地、二維碼溯源等,查閱進(jìn)貨票據(jù)、臺(tái)賬,保證原材料來(lái)源正規(guī)合法,確保無(wú)病死肉。

把好鹵菜制品環(huán)衛(wèi)關(guān)。對(duì)操作間環(huán)境進(jìn)行詳細(xì)查看,檢查紗門紗窗有無(wú)破損、防鼠板是否安裝到位、下水管道排水是否通暢、操作間布局是否合理規(guī)范等,保證操作間干凈衛(wèi)生無(wú)污損。

把好鹵菜制品售賣關(guān)。對(duì)固定攤點(diǎn)和流動(dòng)攤點(diǎn)均進(jìn)行全面排查,指導(dǎo)攤點(diǎn)安裝空調(diào),保證鹵菜制品要在低溫下儲(chǔ)存售賣,嚴(yán)防鹵菜長(zhǎng)時(shí)間高溫存放腐敗變質(zhì),并告誡要及時(shí)處理未售賣完的鹵菜制品,嚴(yán)禁隔天售賣。(通訊員 趙馨)

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