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作為生活的必需品，糧油谷物產(chǎn)品可以為我們提供蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。然而，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，環(huán)境污染逐漸增加，假冒偽劣產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，食品安全事件越來越多，越來越頻繁。根據(jù)國家市場監(jiān)管總局和全國生物計(jì)量技術(shù)委員會的要求，《近紅外原理谷物分析儀校準(zhǔn)規(guī)范》國家計(jì)量技術(shù)規(guī)范(以下簡稱《規(guī)范》)由中國計(jì)量科學(xué)研究院、中國測試技術(shù)研究院、河南省計(jì)量科學(xué)研究院和湖南省計(jì)量檢測研究院共同負(fù)責(zé)制定，現(xiàn)開始征求意見。

本《規(guī)范》適用于基于可見-近紅外光譜透射或漫反射原理，對谷物中的蛋白等成分進(jìn)行分析的儀器的校準(zhǔn)。其主要依據(jù)是JJF 1071《國家計(jì)量校準(zhǔn)規(guī)范編寫規(guī)則》、JJF 1001《通用計(jì)量術(shù)語及定義》和JJF1059.1《測量不確定度評定與表示》共同構(gòu)成支撐本規(guī)范制定工作的基礎(chǔ)性系列規(guī)范。校準(zhǔn)方法及計(jì)量特性等主要參考了JJG 178-2007《紫外、可見、近紅外分光光度計(jì)檢定規(guī)程》，且本規(guī)范為首次發(fā)布。

為什么說校準(zhǔn)流程對于提高谷物分析精度如此重要？就像我們每個人都需要定期體檢以確保身體健康一樣，谷物分析儀也需要經(jīng)過定期的校準(zhǔn)來確保其測量結(jié)果的可靠性。如果校準(zhǔn)流程不規(guī)范或不完善，那么無論多么先進(jìn)的儀器也無法達(dá)到預(yù)期的效果。

目前，傳統(tǒng)的谷物品質(zhì)檢測的方法包括凱氏定氮法、烘干法、分光光度法、蛋白質(zhì)電泳鑒定法等，存在著工作量大、時效性差等缺點(diǎn)。近紅外光譜分析技術(shù)(NIRS)是20世紀(jì)80年代以來發(fā)展最快的高效、快速的現(xiàn)代分析技術(shù)，目前已用于分析小麥等各種谷物中的水分、蛋白質(zhì)、灰分等，它具有成本低、分析速度快、穩(wěn)定性好、非破壞性等優(yōu)點(diǎn)。

與傳統(tǒng)光譜技術(shù)不同，近紅外定量分析只需要一系列已知待測成分含量的樣品，運(yùn)用現(xiàn)代統(tǒng)計(jì)學(xué)的算法，建立近紅外光譜參數(shù)與樣品待測成分之間的對應(yīng)關(guān)系。這種對應(yīng)關(guān)系一般稱之為校準(zhǔn)或校準(zhǔn)曲線。用這一校準(zhǔn)曲線對未知樣品的近紅外圖譜進(jìn)行預(yù)測，從而得到未知樣品待測成分的預(yù)測值。

近年來，近紅外定量分析技術(shù)和相關(guān)儀器在農(nóng)業(yè)、食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域已經(jīng)得到廣泛的應(yīng)用。在食品檢測方面，近紅外定量分析技術(shù)因其快速準(zhǔn)確，已經(jīng)列入世界谷物科技協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)(ICC No.159和ICC No.202)和美國谷物化學(xué)協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)(AACC No.39-00)，成為世界公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)。

《近紅外原理谷物分析儀校準(zhǔn)規(guī)范》的公開征求意見是一個重要的舉措，它為我們提供了一個優(yōu)化谷物分析儀校準(zhǔn)流程的機(jī)會。通過規(guī)范校準(zhǔn)流程，我們可以提升谷物分析精度，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供更加可靠和精確的數(shù)據(jù)支持。

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