7月29日，北京市商務(wù)局召集本市批發(fā)市場(chǎng)、連鎖超市、生鮮電商和生活必需品儲(chǔ)備等保供企業(yè)，召開(kāi)“應(yīng)對(duì)‘杜蘇芮’臺(tái)風(fēng)生活必需品供應(yīng)保障專(zhuān)題調(diào)度會(huì)”，要求批發(fā)市場(chǎng)備足防汛力量和防汛物資，做好防汛工作準(zhǔn)備。

從結(jié)果來(lái)看，北京市的民生供應(yīng)經(jīng)受住了暴雨的考驗(yàn)。《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者了解到，大部分超市的業(yè)務(wù)并沒(méi)有受到影響，線上買(mǎi)菜平臺(tái)也加大了備貨量。而在配送當(dāng)中，也出現(xiàn)了高科技產(chǎn)品的身影。

全渠道保供應(yīng)

(資料圖)

據(jù)了解，7月29日，北京市商務(wù)局協(xié)調(diào)7家主要批發(fā)市場(chǎng)組織經(jīng)營(yíng)商戶（運(yùn)銷(xiāo)大戶）做好蔬菜采購(gòu)、備貨和運(yùn)輸安排，加大蔬菜調(diào)運(yùn)，提前將耐儲(chǔ)蔬菜品種運(yùn)至市場(chǎng)，保障貨源供應(yīng)充足；組織大型連鎖超市和直營(yíng)直供企業(yè)加強(qiáng)備貨，進(jìn)一步增加企業(yè)庫(kù)存。特別是要求蔬菜直營(yíng)直供企業(yè)安排好應(yīng)急車(chē)輛，做好受強(qiáng)降雨影響社區(qū)的生活必需品應(yīng)急保供工作準(zhǔn)備。

記者在新發(fā)地相關(guān)負(fù)責(zé)人處了解到，7月30日，蔬菜上市量2.06萬(wàn)噸，加權(quán)平均價(jià)為2.93元/公斤。7月31日，蔬菜上市量仍保持在2萬(wàn)噸以上，各類(lèi)蔬菜供應(yīng)結(jié)構(gòu)未發(fā)生明顯變化，水菜、嫩葉菜略微受到降雨天氣影響。

“目前，蔬菜的產(chǎn)區(qū)主要在北京周邊，產(chǎn)量大，路途短，易調(diào)度，通過(guò)新發(fā)地采取的一系列保供措施，市場(chǎng)的蔬菜供應(yīng)不僅沒(méi)受到影響，30日的上市量比29日還增加了400噸，價(jià)格也基本保持平穩(wěn)?！鄙鲜鱿嚓P(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

而新發(fā)地主要采取的保供應(yīng)措施有三條：首先，組織市場(chǎng)商戶做好產(chǎn)地蔬菜的采收，提前儲(chǔ)備，并安排好運(yùn)輸路線，確保主要蔬菜品類(lèi)供應(yīng)充足；其次，做好市場(chǎng)類(lèi)大宗蔬菜存放點(diǎn)的排水及保護(hù)措施，增加帳篷，降低雨水對(duì)農(nóng)產(chǎn)品可能造成的損傷；最后，新發(fā)地直通車(chē)、便民店、配送公司、生鮮超市做好供貨準(zhǔn)備，充分服務(wù)好首都消費(fèi)者的“最后一公里”。

在終端市場(chǎng)，沃爾瑪超市相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，在暴雨侵襲之下，沃爾瑪和山姆的業(yè)務(wù)都正常，沒(méi)怎么受到影響，在配送業(yè)務(wù)的時(shí)效和商品豐富程度上，也保持原有的狀態(tài)，山姆極速達(dá)的效率也沒(méi)受到影響。

七鮮超市相關(guān)負(fù)責(zé)人則表示，七鮮通過(guò)全渠道智能補(bǔ)貨系統(tǒng)，結(jié)合實(shí)時(shí)銷(xiāo)售動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)預(yù)警，針對(duì)七鮮全渠道零售特性制定智能補(bǔ)貨產(chǎn)品，融入商品信息，提高銷(xiāo)量預(yù)測(cè)準(zhǔn)確度，從而實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)補(bǔ)貨，確保在惡劣天氣商品供應(yīng)不受影響。

線上平臺(tái)也在加大備貨，叮咚買(mǎi)菜相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，暴雨預(yù)警下，叮咚買(mǎi)菜提前就商品供應(yīng)和運(yùn)力等做好暴雨預(yù)案工作，本周末備貨充足，相較于平時(shí)增加了生鮮蔬菜、水果、肉禽蛋的供應(yīng)量約20%，自7月29日起，每天都會(huì)根據(jù)實(shí)際銷(xiāo)量臨時(shí)進(jìn)行增補(bǔ)，保障市民的生活需求。

同時(shí)，提前安排大倉(cāng)商品配送，以7月29日晚為例，為了防止夜間暴雨，蔬果倉(cāng)、冷凍倉(cāng)等多個(gè)倉(cāng)庫(kù)都提前發(fā)車(chē)，安排配送，雙井站等多個(gè)站點(diǎn)收貨時(shí)間相較于平時(shí)都提前兩三個(gè)小時(shí)，保障商品最快入倉(cāng)。

保證履約效率

在當(dāng)下，線上購(gòu)買(mǎi)生活用品、蔬菜水果等產(chǎn)品，已經(jīng)成為了不少人的生活習(xí)慣，這讓許多超市或線上平臺(tái)的業(yè)務(wù)得到蓬勃發(fā)展。但在暴雨來(lái)臨時(shí)，如何保障履約考驗(yàn)著每一家供應(yīng)企業(yè)。

首先是揀貨、打包的問(wèn)題，幸福榮耀超市相關(guān)負(fù)責(zé)人接受媒體記者采訪時(shí)表示，截至30日12時(shí)，線上訂單環(huán)比增長(zhǎng)20%，基本處于平穩(wěn)狀態(tài)。面對(duì)訂單的增長(zhǎng)，該公司對(duì)線上撿單、出貨等環(huán)節(jié)進(jìn)行了人員增配，應(yīng)對(duì)單量暴增，已要求各店對(duì)當(dāng)家菜進(jìn)行提前打包、分揀，避免影響配送員時(shí)效。

選擇加派人手的還有叮咚買(mǎi)菜，其相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，為保障員工到崗率，如果遇到天氣狀況影響員工上班通勤，公司會(huì)協(xié)調(diào)安排車(chē)輛接送員工到崗，以保證員工通勤安全和訂單及時(shí)履約。

而在配送環(huán)節(jié)，8月1日，叮咚買(mǎi)菜門(mén)頭溝區(qū)域的中門(mén)寺站點(diǎn)已經(jīng)恢復(fù)接單，員工們也都陸續(xù)上崗，繼續(xù)保證配送工作，為轄區(qū)的居民們送菜，不過(guò)道路泥濘，低洼處較多，訂單送達(dá)時(shí)間可能稍微延遲。

此外，也有企業(yè)選擇用高科技手段來(lái)保證履約，記者了解到，七鮮超市專(zhuān)賣(mài)配備了智能配送車(chē)。據(jù)了解，這批智能配送車(chē)配備激光雷達(dá)傳感器、視覺(jué)攝像頭，最大時(shí)速可達(dá)15公里左右，配合先進(jìn)的視覺(jué)算法、高精地圖，能夠?qū)崿F(xiàn)高級(jí)別的全自動(dòng)駕駛。智能配送車(chē)單次可以配送10個(gè)訂單約100公斤，一天行駛里程可支持10次5公里配送，累計(jì)配送重量可達(dá)1噸。

七鮮超市智能配送車(chē)。受訪者/圖

七鮮超市負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)前除了投入智能配送車(chē)外，七鮮在京門(mén)店已整體增加了300名配送小哥，確保訂單更好履約。據(jù)介紹，七鮮日常就很重視安全生產(chǎn)的培訓(xùn)與演練，面對(duì)暴雨做好了預(yù)防應(yīng)對(duì)措施。

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