“海南檳榔半萬寧”。作為海南省乃至全國最大的檳榔生產(chǎn)地，萬寧檳榔的品質(zhì)佳、賣相好，一直是檳榔行業(yè)原材料的重要供給地。

近年來，萬寧市以企業(yè)園區(qū)的方式拉動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，通過與湖南口味王集團等重點龍頭企業(yè)的深度合作，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品工藝、推動綠色改造，形成“種植—初加工—精深加工—物流”的完整產(chǎn)業(yè)鏈，有效帶動了當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)升級和扶貧就業(yè)，為海南產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級探索出一條新路。

創(chuàng)新工藝 推動品質(zhì)升級

近年來，隨著消費者高品質(zhì)消費需求的提升，檳榔產(chǎn)業(yè)正逐步向現(xiàn)代化生產(chǎn)、高端化產(chǎn)品方向轉(zhuǎn)型。如何通過工藝創(chuàng)新改變傳統(tǒng)生產(chǎn)和加工模式，成為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型能否適應(yīng)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵一步。

2014年，口味王集團推出高端檳榔品牌和成天下，以無煙熏技術(shù)和青果精制技術(shù)進行加工，并研發(fā)了鹵水仿制煙熏口味，實現(xiàn)了制作工藝與口味雙重升級。

2017年，萬寧市人民政府與湖南口味王集團有限責(zé)任公司簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方在萬寧檳榔品牌打造、種植、加工、銷售等多個領(lǐng)域進行了深度合作。

據(jù)介紹，初加工后的萬寧檳榔果籽到達工廠基地后，在經(jīng)過一輪人工篩選后被冷凍儲存，再分批進行淘洗、煮籽、調(diào)味、烘烤、切籽、點鹵、真空包裝等18道工序?qū)崿F(xiàn)深加工，去除多余的檳榔堿部分，利用機械化手段確保工序完善和品質(zhì)提升。

如今，“檳榔經(jīng)濟”已經(jīng)成為海南產(chǎn)業(yè)扶貧的特色形式，僅萬寧一市，2016年檳榔產(chǎn)量達11.26萬噸，產(chǎn)值達25億元。同時，和成天下在高端市場上的持續(xù)熱銷，也有力提升了萬寧檳榔的經(jīng)濟收益，據(jù)悉，2017年，口味王集團采購了萬寧檳榔嫩果的70%。

湖南口味王集團有限責(zé)任公司總裁陳義介紹說，自2010年進駐萬寧以來，企業(yè)投資數(shù)億元分別在后安、東澳建設(shè)2家檳榔深加工廠，實現(xiàn)工業(yè)產(chǎn)值7.2億元，并帶動當(dāng)?shù)?000多人就業(yè)。

綠色改造 助力產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型

過往，檳榔加工方式以家庭作坊式為主，使用傳統(tǒng)土灶煙熏檳榔，不僅生產(chǎn)技術(shù)落后、能耗與成本高、勞動強度大，更衍生出產(chǎn)品質(zhì)量缺乏安全保證、環(huán)境污染嚴重等諸多問題。

2013年起，海南省農(nóng)業(yè)廳開始實施檳榔烘干綠色改造項目。同時，還將一批環(huán)保、先進、價格合理及配套設(shè)施完善的設(shè)備推薦給檳榔加工戶選擇。

萬寧市則通過推進政企合作，進一步將和成天下檳榔在業(yè)內(nèi)首創(chuàng)無煙熏技術(shù)和青果精制技術(shù)進行推廣。據(jù)了解，通過搭配獨家配方的鹵水，新的技術(shù)能夠既仿制煙熏的勁道，又避免了傳統(tǒng)工藝所帶來的健康危害，改變了多年來檳榔煙熏火烤的原始方式，讓檳榔產(chǎn)業(yè)從產(chǎn)業(yè)鏈上游開始，向可持續(xù)的綠色發(fā)展方式轉(zhuǎn)型。

同時，萬寧市政府對新技術(shù)所需的環(huán)保烘干設(shè)備每臺給農(nóng)戶補貼3-4萬元，近三年來累計投入1億多元，共推廣烘干環(huán)保設(shè)備7933臺，約占全省設(shè)備總量的三分之二。

去年以來，海南大力推廣檳榔綠色環(huán)保烘干技術(shù)，并面向國內(nèi)外公開征集檳榔加工行業(yè)污染防治應(yīng)用技術(shù)與科技創(chuàng)新成果，在定安、萬寧、瓊海等主產(chǎn)區(qū)設(shè)立節(jié)能環(huán)保型檳榔烘烤技術(shù)與設(shè)備示范基地進行推廣應(yīng)用，引導(dǎo)檳榔加工業(yè)規(guī)?；?、聚集化、現(xiàn)代化發(fā)展。